Rožių obuolių pyragas

1 Ingredientai
2 Virimo būdas:

Ingredientai

Tešla:
Miltų 250 gramų
Sviestas 120 gramų
Ledinis cukrus 80 gramų
Vištienos kiaušinis 1 gabalas
Grietinės 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Kepimo miltelių 1 šaukštelis
Užpildymas:
Pieno 500 gramų
Kiaušinių tryniai 3 gabaliukai
Cukraus 100 gramų
Miltų 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Krakmolo 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Vanilinio cukraus 10 gramų
6 obuoliai
Vanduo 500 ml.
Cukraus 120 gramų
Citrinos sulčių 1 šaukštelis

Virimo būdas:

1 žingsnisĮ kombainą suberkite miltus, miltelinį cukrų, kepimo miltelius, supilkite minkštą sviestą, supjaustytą kubeliais.

2 žingsnis Susmulkinkite kombaino trupinyje. Galite gaminti maistą rankomis, viskas taip pat pasirodo gerai, tereikia pirštų galiukais sumalti miltus ir sviestą arba susmulkinti peiliu ant lentos. Įpilkite kiaušinį ir grietinę.

3 žingsnis Minkykite tešlą. Tada suformuokite tešlą į rutulį. Negalima minkyti tešlos, kad ją būtų galima surinkti į rutulį. Padėkite valandai į šaldytuvą arba 20-30 minučių į šaldiklį.

4 žingsnisIšlyginkite tešlą pagal formą, suformuodami šonus, šakute šakute ištepkite tešlą per visą paviršių. Tada uždenkite jį pergamentiniu popieriumi, išpilkite krovinį, pavyzdžiui, pupeles, žirnius ar panašų daiktą. Tai būtina, kad kepimo metu tešla neišbrinktų ir šonai neslystų. Dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 15-20 minučių.

5 žingsnis Pasigaminkite kremą. Į dubenį supilkite trynius, cukrų, miltus, krakmolą, vanilinį cukrų, šiek tiek pieno, gerai išmaišykite.

6 žingsnis Likusią pieno dalį supilkite į indą storu dugnu, kaitinkite iki karšto. Stipriai maišant įpilkite trynių mišinio.

7 žingsnis Visą laiką nuolat maišydami, gaukite iki labai tiršto būvio.
Šiek tiek atvėsinkite.

8 žingsnis Kremą supilkite į formą.

9 žingsnisParuoškite obuolius. Obuolius perpjaukite per pusę, supjaustykite šerdį.
Supjaustykite maždaug 2 mm storio plonomis riekelėmis.

10 žingsnis Į puodą supilkite vandenį, įpilkite cukraus, citrinos sulčių, užvirkite. Sudėkite obuolių skilteles į verdantį vandenį. Gaminti geriau dviem komplektais, nes viskas netilps į lėkštę. Kiekvieną partiją virkite ne ilgiau kaip 2–3 minutes, viskas priklauso nuo obuolių įvairovės ir skiltelių storio. Pjūviai turėtų tapti lankstūs, bet neiškristi.

11 žingsnis Išdėstykite gatavas skilteles didelėje lėkštėje. Tada išklokite 6 skilteles obuolių su persidengimu.

12 žingsnis Padėkite juos vertikaliai ir apvyniokite juos rože. Galite apvynioti rožę rankose, pradedant nuo vieno žiedlapio ir pridedant po vieną žiedlapį palaipsniui, tačiau man atrodo, kad toks metodas yra sudėtingesnis.

13 žingsnis Paruoštą rožę, kad ji neišsiskleistų, reikia nedelsdami įpilti į kremą ant torto, šiek tiek paspaudžiant. Geriau sudėti apskritimais, pradedant nuo šono, reikia gana sandariai sudėti vienas į kitą. Dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 25-30 minučių.